Hierzu gehören zum Beispiel die Starkzehrer, wie Zucchine, Tomaten, Lauch, Sellerie, Kohl und Gurken. Erst danach, also im 3. Jahr, kommen die Schwachzehrer dran. Hierzu gehören Salate und Spinat. Ansonsten würde die Gefahr bestehen, dass sich zu viel Nitrat in den Speisepflanzen anreichert.